Gætu skordýr gegnt stærra hlutverki í fæðuframboði okkar?

Okkur er oft sagt að eitthvað sem við getum gert til að berjast gegn loftslagsbreytingum sé að borða minna kjöt eða mjólkurvörur. Þó að það séu vissulega vandamál með gróðurhúsalofttegundir við dýraframleiðslu, þá er það ekki svo einfalt. En dýr gegna einstöku og ómissandi hlutverki í fæðuframboði okkar - þau geta þrifist á uppsprettum næringarefna sem annars væru ekki aðgengileg mönnum. Þekkt dæmi eru jórturdýr sem geta lifað á sellulósanum í grösum bæði í haga og af ræktun (kýr, kindur, geitur o.fl.).

En það er áhugaverð uppspretta fóðurs fyrir önnur húsdýr sem geta ekki notað sellulósa: Skordýr. Flestir laðast ekki að hugmyndinni um að borða skordýr beint (þó að sumir menningarheimar hafi tekið skordýr með í mataræði sínu). Meira aðlaðandi valkostur er að nota skordýr til að fæða dýr eins og alifugla, svín og fisk vegna þess að þau geta staðið sig vel á því mataræði. Þessi grein mun lýsa pari af fyrirtækjum sem eru að stækka þessa mögulegu aukningu matvælaframboðs.

Helstu skordýraframbjóðendur fyrir þessa nálgun eru krikket, mjölormar og svartar hermannaflugur. Það sem þessar lífverur geta gert fyrir okkur er að „uppbyggja“ næringarefni úr ýmsum „hliðarstraumum“ matvælakerfa og/eða úr matarsóun. Síðan er hægt að fá prótein og lípíðafurðir úr þessum skordýrum til að fæða dýrum til að framleiða næringarríka og vel þegna mannfæðu. Þetta er líka aðlaðandi valkostur fyrir gæludýrafóður.

Nýlegt, umfangsmikið dæmi um þessa stefnu tekur til franska skordýraeldisfyrirtækisins Agronutris og svissneska, fjölskyldufyrirtækisins, alþjóðlega tæknifyrirtækisins Bühler. Saman hafa þessi tvö fyrirtæki tilkynnt um byggingu verksmiðju í Rethel í Frakklandi sem verður tekin í notkun árið 2023. Hún mun nota lirfur skordýrs sem kallast Black Soldier Fly til að vinna 70,000 tonn af lággildis hliðarstraumsfóðri sem síðan verður breytt í hágæða prótein og lípíð sem verða innihaldsefni fyrir fóðrun dýra og gæludýra. Heildarbatahlutfall úr ferlinu er hátt þar sem 70% af þurrmassapróteini í upphafshliðarstraumsefninu er breytt í skordýraprótein. Agronutris hefur áætlanir um aðra, 210,000 metra tonna verksmiðju í Frakklandi með langtímasýn fyrir útrás á heimsvísu.

Fyrir verksmiðjuna í Rethel nýtir Agronutris tíu ára reynslu við að hámarka líffræði skordýraeldis og vaxtar. Bühler sérhæfir sig í undirbúningi skordýrafóðurs, vaxtareiningar lirfa, loftslagsstjórnun og aðskilnað lirfa frá afgangsfóðri og skordýrafóðri (skordýrakúkur) við lok eldis. Þeir útbúa einnig gerilsneyðingarskref og útdrátt á hreinum lokaafurðum. Þeir munu einnig fínstilla kerfið með því að safna og greina 350MM ferlistengda gagnapunkta á dag. Þetta ætti að taka á öllum "göllum í kerfinu" - nema auðvitað aðalleikararnir. Eins og fyrir frass o.fl. - það verður góð jarðvegsbót fyrir staðbundin bæi.

Rökfræðin fyrir því að nota lirfur svarta herflugunnar (tæknilega séð maðkstig hennar) er sú að tegundin er þegar sannaður valkostur í smærri mælikvarða og hefur sýnt loforð á iðnaðarstigi. Fullorðinsstig flugunnar er hægt að ala upp í haldi, en ef hún myndi einhvern tímann sleppa er hún skammlíf og bítur hvorki né stingur. Black Soldier Fly lirfur eru líka mjög sveigjanlegar hvað varðar fæðugjafa sem þær geta þrifist á. Þetta felur í sér hliðarstrauma eins og klíð, hýði, fræbelg eða DDG sem koma frá helstu ræktun eins og hveiti, rúg, soja, maís, bygg, hafrar, repju, sólblómaolíu og jafnvel kaffi og te. Það eru milljónir tonna af þessum valkostum í boði og þetta myndi tákna verðmætari notkun fyrir þá tiltæku strauma.

Flugulirfurnar geta einnig þrifist á flögnun, afskurði og slátrun úr ávaxta- og grænmetisræktun. Annar ákjósanlegur kostur væri að nota kerfið til að taka á 1.3 milljörðum tonna á ári sem myndast matarsóun. Loftfirrt melting er frábær lausn fyrir marga úrgangsstrauma vegna þess að það getur framleitt kolefnishlutlausa orku, en þetta skordýralíkan er skynsamlegt fyrir úrgangsstrauma með nóg af mögulegum próteinum og lípíðum til að búa til verðmæt fóður.

Þegar skordýrabundið fóður nær umtalsverðum mælikvarða getur það hjálpað til við að mæta fæðuframboðsþörfum og einnig hjálpað til við sjálfbærnimarkmið eins og vatns- og orkusparnað, minnkun á losun gróðurhúsalofttegunda og minni þrýsting til að breyta landnotkun.

Skordýraplága geta vissulega valdið verulegu tjóni á fæðuframboði okkar nema vel sé stjórnað. En með hjálp tækninnar sem hér er lýst; Svartar herflugur gætu sameinast öðrum nytsamlegum skordýrum eins og frævunardýrum, kvenfuglum, blúndublöðum sem jákvæðir þátttakendur í fæðuframboði okkar.